Aujourd’hui je vous invites à découvrir la saveur du jus de palme tunisien ( j’insiste! c’est la version NON ALCOOLISÉE). Ce jus tellement délicieux, n’est que la sève extraite du cœur du palmier dattier, il est plus ou moins clair de goût très sucré. Il est produit généralement dans les oasis du sud tunisien (Gabes, Tozeur, Douz….). En Tunisie, pendant la saison d’été, on le consomme frais le matin, accompagné de quelques dattes, ou l’après-midi lorsque tous les membres de la famille se réunissent après une longue journée de travail. 
Tiens je ne connaissais pas ! Il faut que je goutte à cela au mois d’octobre
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