Bsissa (Makhtouma)

La BSISSA est un plat tunisien, énergisant grâce à sa richesse en céréales, le sucre et l’huile d’olive. On le mange souvent au petit déjeuné. Elle est à base d’orge ainsi que d’autres ingrédients tel que: curcuma, fenouil, l’anis, coriandre, pois chiche et lentille qu’on fait cuire au four, ensuite on les faits broyer au moulin…

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Thé noir tunisien

Les vertus du THÉ NOIR sont très nombreuses. Il aide à lutter contre le diabète, les diarrhées. Il permet également de soigner les nausées et contribue à la prévention de maladies cardiovasculaires. Ingrédient:  2 cuillères à soupe de feuille de thé noir 2 cuillères à soupe de sucre 1 verre et demi d’eau Préparation:  Mettez les feuilles du thé noir,…

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Hrouss: piment traditionnel tunisien

Le « HROUSS » est une spécialité de la cuisine tunisienne, qui se prépare durant la oula***. C’est un mélange de piments rouge (en poudre), d’oignon salé et d’huile d’olive. Pour chaque recette salée comme le couscous, les soupes, le riz….on utilise une quantité du hrouss (selon le gout bien sur). ***La « oula » est une tradition de…

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